Occitanie (Gard) La fromagerie limite les pertes

Afin de faire face à la chute des ventes tout en maintenant sa collecte de lait de chèvre, la fromagerie des Loubes a dû congeler du caillé. Sur sa page Facebook, elle propose des paniers de fromages et de salaisons à livrer dans des points relais. Elle a pris contact avec la plateforme « Manger français ». Depuis, la fromagerie arrive à vendre 200 à 300 paniers par semaine. Elle écoule aussi des plateaux de fromages chez des boulangers, des bouchers et des primeurs. De quoi limiter les pertes à défaut de pouvoir les compenser.